烟叶香味成分的色谱质谱研究

摘要：

据报道,烟叶和烟气中的化学成分总数达到5 868种,烟叶和烟气共有的成分有1172种。这些化学成分大约有1/3与烟叶和烟气的香味有不同程度的关系,有些香气明显有些香气较弱,有些是产生致香物质的前提物和中间产物,有些对香气有增效作用等,因此研究鲜活烟叶的化学成分有助于搞清烟叶香气的来源研究。本工作选择6种具有特色的烟种进行分析,最多鉴定出50种化学成分。

关键词： 烟叶 香味成分 化学成分鉴定 色谱质谱

作者: 谢亚雄 朱雁 符云鹏 刘峰

作者单位: 河南省分析测试中心,河南 郑州 450002 河南农业大学,河南 郑州 450002

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国物理学会质谱分会第八届全国会员代表大会暨第九届全国学术交流会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 165-166

在线出版日期: 2008-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）