膜法分离蛋白工艺中几个问题的研究

摘要：

超滤膜分离技术是最有发展前途的重大生产技术之一。目前正是日益广泛的就用，该技术应用于大豆分离蛋白的工业化生产。目前尚处于研究试验阶段，膜的污染是阻碍超滤膜技术应有于蛋白质的重要因素。文中以大豆蛋白为对象，着重研究了pH值，膜的种类和膜污染之间的关系。

关键词： pH值 大豆蛋白 超薄膜分离 膜污染 表面吸附

作者: 郑伟 刘葆仁

作者单位: 上海市粮食科学研究所(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会首届学术年会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 250～257

在线出版日期: 2000-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）