论中国传统保健食品的工业化和现代化

摘要：

本文分析了国内外保健食品的情况,认为我国存在着传统理论、原料等方面的优势.因此,目前中国保健食品的发展应是充分利用优势,明确功效成分、加强质量控制,并努力应用高新技术实现中国传统保健食品的工业化和现代化.

关键词： 传统保健食品 工业化 现代化 功效成分 质量控制

作者: 励建荣

作者单位: 浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,杭州,310035

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 1192-1196

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）