杨梅采后优势果腐丝状真菌的分离与鉴定

摘要：

采后杨梅果实对微生物的抗性极差.根据Kohn法则对杨梅果实上生长的的优势真菌进行了鉴定,结果表明炭色曲霉(A.carbonarius sp.)、黄绿青霉(P.citreo-viride Biourge)、梅黄斑刀孢霉(C.dcgencrans Syd.)、交链孢霉(AIternariaNees ex Wallr.sp.)、意大利青霉(P.italicum Wehmer)、扩张青霉(P.expansum(LK.)Thom)这六种丝状真菌为杨梅主要致腐真菌.这六种果腐菌的PG和CX活力均呈现较高水平,显示了较强的侵染和致腐能力.

关键词： 果腐丝状真菌 杨梅 柯赫法则

作者: 励建荣 邓刚 梁新乐 蒋跃明

作者单位: 浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,杭州,310035

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 1150-1156

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）