以豆粕为原料发酵纳豆菌制取饲料微生态制剂

摘要：

豆粕是一种资源丰富的农副产品,本文以豆粕为主要培养纳豆菌的原料,研究了纳豆菌的固体发酵生长曲线,豆粕与浸泡水的比例,浸泡水的pH、添加HaC1及葡萄糖、蔗糖、玉米淀粉三种碳源对纳豆茵生长的影响,发酵产品加入玉米粉倍数的确定,和产物的热处理试验.实验结果表明,纳豆菌发酵14 h达到高峰,培养基中60％含水量、pH为6.5、0.30％Nac1、5％蔗糖、加入1倍玉米粉、65℃干燥对生产纳豆菌制剂最为合适.

关键词： 饲料添加剂 豆粕 纳豆菌 微生态制剂 生产工艺

作者: 金燕飞

作者单位: 浙江大学,杭州,310029

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 1157-1162

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）