产共轭亚油酸菌株的筛选及诱变育种

摘要：

为获得共轭亚油酸(CLA)乳酸菌的菌种,从酸奶,酸菜中筛选出十余株能产共轭亚油酸的乳酸菌,以产共轭亚油酸能力最强的L1乳酸菌作出发菌株进行鉴定,并通过诱变得到一株正向突变株N-20M-2,此菌株产CLA能力为0.200mg/mL,提高到原始菌株的1.6倍.

关键词： 乳酸菌 共轭亚油酸 菌株筛选 诱变育种

作者: 刘爱琴 钟立人 梁新乐

作者单位: 浙江工商大学生物工程系,浙江,杭州,310035

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 1029-1032

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）