动物肠道益生菌腊样芽孢杆菌的筛选及培养基的优化
为开发具有特定生理活性的新型微生态制剂(Microicologics),以益生菌腊样芽孢杆菌(Bacillus Cereus)为初发菌株,对蜡样芽孢杆菌的初发菌株进行了耐受性试验,确定其条件为：pH4.8；胆盐浓度(w/v)0.01％；温度48℃.进而对蜡样芽孢杆菌的初发菌株通过紫外线诱变筛选出能够适应肠道生存环境,耐受胆盐和高温的优良菌株,其极限耐受条件为：胆盐浓度0.045克/100毫升；温度53℃.通过单因素试验和正交实验确定了液体发酵腊样芽孢杆菌的最佳条件,得出最优化的培养基配比为(w/v)：葡萄糖1.0％,豆粕粉3.0％,玉米浆0.7％.对诱变后的菌株进行了生长曲线的测定,为以后的工业化生产打下基础.并通过一系列生理生化试验对筛选出来的菌株进行了鉴定.
益生菌 蜡样芽孢杆菌 菌种筛选 培养基优化
江敏 刘洋 梁金钟
哈尔滨商业大学,食品科学学院,黑龙江,哈尔滨,150076
国内会议
第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
浙江绍兴
中文
1033-1037
2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）