我国解酒饮料研制现状

摘要：

本文就人体醉酒机理,近年来国内常见的解酒饮料产品,和新型解酒饮料金葛露及其解酒机理等方面进行了全面的综述.

关键词： 解酒饮料 葛根 醉酒机理

作者: 项伟 夏延斌

作者单位: 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙,410128

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 946-948

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）