姬松茸液体发酵条件的研究

摘要：

本文对姬松茸液体发酵条件进行了研究.考察了发酵时间对姬松茸液体发酵的影响,确定最佳发酵周期为9天.对发酵培养基中葡萄糖、豆粕及麸皮这三个组分选择了三水平进行正交试验.方差分析.结果表明发酵培养基中葡萄糖组分对姬松茸生物量的影响板显著.最优培养基组合为葡萄糖3％.麸皮1.5％,豆粕1.5％.按最优培养基组合进行发酵试验,姬松茸生物量可达到最高值8.576 g/L.

关键词： 姬松茸 液体发酵 正交试验 方差分析 生物量

作者: 陈敏 蒋予箭 严燕姣 李雪元 杜小娟

作者单位: 浙江工商大学生物工程系,杭州,310035

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 1066-1069

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）