基于响应面法辛烯基琥珀酸淀粉酯制备的优化研究

摘要：

本文以辛烯基琥珀酸酐和玉米淀粉为原料制取具有两亲性质的辛烯基琥珀酸淀粉酯.从单因素试验中选取影响取代度明显的四个因素：酯化剂用量,酯化pH值,酯化时间,酯化温度,利用响应面软件设计试验,在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出酯化反应的最佳条件：酯化剂用量为4％,酯化pH值8.50,酯化时间9h,酯化温度35℃,所得产品的取代度为0.01919.

关键词： 响应面法 辛烯基琥珀酸淀粉酯 酯化反应 制备工艺

作者: 王骏涛 刘亚伟 邹建 方桂红

作者单位: 河南工业大学,粮油食品学院,郑州,450052

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 829-833

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）