食品中副溶血性弧菌及其检测技术

摘要：

介绍了副溶血性弧茵的菌群特征,病症及其危害,目前现有的传统检测技术以及快速检验方法。针对副溶血性弧菌的快速检验,提出了应用新型免疫传感器,电化学传感器来建立副溶血性弧菌快速、简便、准确的诊断、检测方法。

关键词： 副溶血性弧菌 食品安全 快速检测技术 电化学免疫传感器

作者: 吴艳燕

作者单位: 浙江工商大学食品学院,杭州 310035

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 249-252

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）