食品添加剂与食品安全

摘要：

食品添加剂工业已成为我国食品工业的重要组成部分,是食品工业新的增长点。本文着重阐述食品添加剂本身及食品添加剂的使用与食品安全的关系,以及工业用化工原料与食品添加剂的区别等,进一步提高人们对食品添加剂与食品安全的认识.

关键词： 食品添加剂 食品安全 安全性管理

作者: 迟玉杰 张华江 孙波

作者单位: 东北农业大学食品学院,哈尔滨 150030

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 205-208

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）