食品安全风险管理方法及其应用

摘要：

本文通过对食品安全问题的分析确定、风险评估以及风险管理措施的评价、选择与实施等内容的讨论,提出食品安全风险管理方法应遵循的基本原则,并介绍了该方法在食品安全管理活动中的实际应用。

关键词： 食品安全 食源性疾病 风险管理

作者: 金培刚

作者单位: 浙江省卫生监督所,杭州 310009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 56-59

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）