我国食品安全战略措施的建议与思考

摘要：

食品安全与食源性疾病是国际上最为突出的公共卫生问题之一.本文从食品安全战略目标和食品安全控制原则着手,提出我国食品安全战略应考虑和采取的一系列措施,包括在食品安全管理体制、法律、标准、监测、科技、认证、信用、合作、宣传等方面采取综合性措施预防食源性疾病,建立起我国食品安全体系的基本框架和运行机制.

关键词： 食源性疾病 食品安全 安全管理体制 预防措施

作者: 威建江 郭智成 金培刚

作者单位: 浙江大学医学院 浙江 杭州 310006;杭州市拱墅区卫生局卫生监督所 浙江 杭州 310015 杭州市卫生局卫生监督所 浙江 杭州 310014 浙江省卫生监督所 浙江 杭州 310009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议地点: 浙江绍兴

会议语种:中文

页码: 60-62

在线出版日期: 2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）