可追踪系统在食品安全控制和监管中的应用及研究进展
食品质量安全问题日益突出,亟需切实可行的解决措施.可追踪系统在产品的质量控制和监管方面,有很好的效果,已在许多领域得到了广泛的应用.发达国家的实践表明在食品加工、流通、消费过程中应用可追踪系统(技术)可对其安全进行有效控制和监管.近年来,我国的食品领域也开始这方面的应用和研究,但存在许多技术本身和应用管理方面的问题,仍需进一步研究和提高.
可追踪系统 追踪技术 食品质量 食品安全管理
张婷 韩剑众 顾振宇
浙江工商大学 食品质量与安全系 浙江省食品安全重点实验室 杭州 310035
国内会议
第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
浙江绍兴
中文
90-95
2005-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）