高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品中的应用

摘要：

本文介绍了低聚果糖的制备方法、功能特性及其应用，特别是用了大量的产品实验报告，全方面地对低聚果糖的功能特性进行详细的论述。通过本文的介绍让更多的人了解低聚果糖，让低聚果糖在国内外得到更广泛的应用。

关键词： 低聚果糖 双歧因子 安全性 保健食品 功能特性

作者: 牟云青 赵金芹 杨炳武

作者单位: 云南健生生物科技有限公司,昆明 650217

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年益生元国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2007-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）