低聚木糖的生产和应用

摘要：

低聚木糖是一种较好的功能性低聚糖，具有很多功能特性。本文综述了低聚木糖的生产方法及研究进展,并对其功能特性及应用做简要概述。

关键词： 低聚木糖 生产工艺 功能特性 生物活性

作者: 丁长河 洪丰 李里特 张迪

作者单位: 河南工业大学粮油食品学院,郑州 450052

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年益生元国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 73-77

在线出版日期: 2007-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）