水溶性膳食纤维对肠道益生菌增殖功效的所究

摘要：

本研究以燕麦β-葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶和甜菊糖四种水溶性膳食纤维作为实验材料,对肠道细菌双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和大肠杆菌进行体外培养实验，研究水溶性膳食纤维对肠道益生菌选择性促进生长作用。本研究对开发益生菌增殖因子，研究水溶性膳食纤维在提高人体免疫力、抗氧化、延缓衰老方面的保健功效，促进水溶性膳食纤维的开发利用有着积极、重要的意义。

关键词： 水溶性膳食纤维 增殖作用 肠道益生菌 保健功效

作者: 杜亚军

作者单位: 山西省农科院农产品综合利用研究所 030031

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年益生元国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 130-133

在线出版日期: 2007-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）