菊粉、低聚果糖的研究进展

摘要：

菊粉又名菊糖，经水解后可生成低聚果糖和果糖，菊粉和低聚果糖是一种重要的益生元(即双歧因子)，本文主要论述了菊粉与低聚果糖的制取工艺、物化性质、生理功能及应用。

关键词： 菊粉 低聚果糖 生理功能 制备工艺 物化性质

作者: 殷洪 林学进

作者单位: 北京威德生物科技有限公司,北京 100085

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年益生元国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 226-229

在线出版日期: 2007-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）