我国“功能性低聚糖”标准概况
功能性低聚糖因具有独特的生理功能而成为重要的功能性食品配料，已引起全世界广泛的关注，是近年来增长最快的健康食品配料。随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，对营养保健食品的需求量日益增加，而功能性食品的研发被认为是21世纪重要的课题，这些都将为功能性低聚糖的研发创造良好的机遇。高标准出好产品，产品质量的不断提高带动了产品的销路增加使效益不断提高:效益的提高又加大了对生产的投入从而进一步促进了产品质量的提高，加快了企业的发展。这是一个标准化与市场经济相互促进相互联系的良性循环过程。众所周知，标准是现代贸易的基本要素之一在当今竞争日趋激烈的国际贸易中，标准已成为各国竞争的焦点之一谁掌握了标准制定权谁的技术转化为标准谁就掌握了市场的主动权。文章具体介绍了”低聚异麦茅糖”行业标准，“功能性低聚糖通用技术规则”行业标准，“低聚果糖”行业标准，“海藻糖”行业标准，“低聚木糖”行业标准。最后提出了“功能性低聚糖”标准存在的问题。
功能性低聚糖 生理功能 食品配料
郭新光
中国食品发酵工业研究院
国内会议
北京
中文
30-36
2007-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）