动压测量技术在番茄汁冻干过程中的实验研究
动压测量技术是一种非接触式测温方式，不破坏冻干样品的结构，能真实的反映冻干升华界面温度变化，还可清晰地反映冻干过程的进程。本文介绍利用动压测温技术原理、数学模型及其数据处理方法，利用勤昼测量方法对番茄汁冻干过程进行了实验研究，到得了升华界面温度随冻干过程变化趋势，并与热电偶所测温度进行了比较。结果表明，动压测量测温与热电偶测温结果相近，冻干过程中动压测量测温可以相对准确地反映样品冻结层内升化界面的温度。
真空冷冻干燥 动压测量法 升华界面温度 番茄汁
邹同华 于静 易小红 刘峻
天津商业大学机械工程学院,天津300134
国内会议
北京
中文
226-231
2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）