菜豆种子薄层干燥的潜力分析
为探讨薄层物料脱水过稃物料颗粒内部水分的迁移机理，考虑物料的非均质性及水分扩散系数在干燥过程中的变化，利用扩散方程模型通过有限差分法数值模拟了菜豆种子的干燥过程，分析了物料内部温度场及湿度场的相互影响。结果表明，种皮是种子干燥过程中最主要的传质阻力之一，菜豆种子予叶层的扩散系数是种皮层的3.2倍。根据物料颗粒内部的湿度分布，匹配一定的温度场，能够很人程度地加快脱水过程，可以认为是“干燥极限过程”，在一定程度上说明了强化优化传热传质的方向与干燥潜力。
种子干燥 种皮效应 内部水分扩散 干燥潜力
杨俊红 褚治德 吕灿仁 曹伟
天津大学机械工程学院,天津300072
国内会议
北京
中文
332-337
2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）