添加乳酸菌和纤维素酶对稻草青贮品质的影响
为探讨稻草青贮利用的可能性，本试验研究了添加乳酸菌或/和纤维素酶对稻草青贮品质的影响。新鲜稻草切碎后添加乳酸菌(105cfu·g-1鲜重)或/和纤维素酶(1g·k-1鲜重)，均匀混合，用聚乙烯袋真空青贮.60d后开封进行青贮料品质分析。与对照相比，添加乳酸菌使青贮料的pH值、丁酸(BA)和氨态氮(NH3-N)含量分别下降5.61％、62.60％和49.20％，乳酸(LA)、可溶性碳水化合物(WAC)和粗蛋白(CP)含量分别提高98.55％、11.76％和6.74％。添加纤维素酶使pH值、DA和NH3-N含量分别下降2.81％、59.21％和26.22％，LA、WSC和CP含量分别提高43.97％、12.80％和2.81％，有机物体外消化率(1VOMD)提高3.89％.同时添加乳酸菌和纤维素酶处理效果优于单独添加乳酸菌或纤维素酶处理。青贮料的pH值、BA和NH3-N含量分别降低9.35％、63.24％和54.74％，LA、WSC和CP含量分别提高121.67％、20.19％和10.41％，IVOMD提高3.98％。结果表明，添加乳酸菌和纤维索酶是提高稻草青贮品质的有效措施之一。
稻草 青贮品质 乳酸菌 纤维素酶 发酵品质
李静 沈益新
南京农业大学动物科技学院,江苏 南京 210095
国内会议
郑州
中文
197-202
2007-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）