大豆茎叶化学成分及其生理活性的研究
大豆茎叶为豆科植物大豆(Glycine max Merr.)的地上茎叶。大豆又称黄豆、黄大豆，作为中药和食品被广泛地应用，大豆的栽培遍及世界各地。《本草纲目》中记载，大豆有涂痈肿、逐水胀、长肌肤、填脊髓等作用。近年来深入研究发现大豆有更广泛的生理活性，其中，大豆异黄酮的抗癌活性及大豆皂苷的抗心血管疾病作用尤其突出。大豆异黄酮不仅对乳腺癌、前列腺癌和结、直肠癌显著有效，而且尚对胃癌、肝癌和白血病及其它一些癌细胞系的生长、增殖具有抑制作用。大豆皂苷则可防治血栓,降低血脂,降低或清除自由基。此外,大豆皂苷尚有免疫调节作用和减肥作用。国内外对大豆的种子研究甚多，但其茎和叶的化学成分和生理活性未见报道。我国盛产大豆，其茎和叶多作为饲料核燃料而未进行进一步的研究与开发利用。为此，本文首先对其茎和叶的化学成分进行了提取、分离和鉴定，从而了解到茎和叶中主要化学成分也同样是黄酮和皂苷，与大豆种子的有效成分类似。为了探讨其药用价值，本研究对大豆茎、叶的皂苷和黄酮两部分进行了生理活性的筛选，现进行分述报告。
大豆茎叶 化学成分 生理活性 黄酮 皂苷
杜成林 王晓静 丁杏苞 李凤琴
山东省医学科学院药物研究所,山东济南 250062
国内会议
长春
中文
258-259
2006-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）