燕窝质量研究及DNA基原鉴定
燕窝为雨燕科金丝燕属多种鸟类分泌唾液筑成的巢窝，主产于东南亚。据90年代《濒危野生动植物国际贸易公约》的报告，当时金丝燕约有5千万只。有关政府亦承诺在出产燕窝的同时有效地保护金丝燕，使其可持续发展。因而燕窝市场将会在一段时期内合理存在。报告还显示当年燕窝年产量已达370吨，价值超过60亿人民币。如此庞大的市场，却因价格昂贵而引致伪劣充陈。因此，对燕窝进行资源、质量研究有重要意义。本文调查了燕窝的商品现状，并对燕窝进行了表面特征鉴别、蛋白质含量分析、蛋白质电泳特征谱研究以及采用DNA分析进行燕窝的基原鉴定。
燕窝 表面特征 蛋白质含量 电泳特征谱 DNA分析 基原鉴定
林洁茹 周华 候雁 冼小敏 陈建南 王培训 赖小平
广州中医药大学,广东 广州 510405 香港浸会大学中医药学院,香港九龙塘
国内会议
贵阳
中文
165-168
2009-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）