葡萄糖衍生物

摘要：

葡萄糖分子中的半缩醛基与脂肪醇缩合生成葡萄糖苷，如葡萄糖苷的配基部分的碳链长度足够长，则具有表面活性。本文介绍了一些烷基多糖苷、葡萄糖酸及其衍生物的概况，并对制备己二酸的原料进行分析，美国Michigan州立大学开发以淀粉水解的葡萄糖为原料，经DNA重组技术改进微生物催化作用，将葡萄糖转化为己二烯二酸，在载温和条件下催化加氢合成己二酸。

关键词： 葡萄糖衍生物 葡萄糖苷 表面活性 淀粉水解 DNA重组 微生物催化 己二酸

作者: 张友松

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 30-42

在线出版日期: 2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）