结晶型麦芽糖及结晶麦芽糖醇新技术

摘要：

本文介绍了结晶型麦芽糖及结晶麦芽糖醇新技术的市场及背景，简述了结晶麦芽糖和结晶麦芽糖醇的工艺流程，并提出我公司目前所采用的主要技术参数：玉米淀粉液化、糖化后底物中的麦芽糖含量的高低对下游工序的收率(按淀粉计)是至关重要的；采用分子筛方法以从糖化液中提取的96％以上含量的麦芽糖可直接喷雾干燥得成品；结晶麦芽糖氢化可生产麦芽糖醇。

关键词： 结晶型麦芽糖 结晶麦芽糖醇 工艺流程 玉米淀粉液化 分子筛 喷雾干燥

作者单位: 南京绿天源生物化工工程有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 95-97

在线出版日期: 2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）