高品质糖浆 铸就好发酵——诺维信公司酶制剂解决方案成功应用于味精生产

摘要：

较高的产物浓度,较高的底物转化率,较高的生产强度,缩短发酵周期等等是优化发酵过程的关键.近几年来,由于味精工业采用优良发酵菌株,强化生产技术管理,其中葡萄糖浆作为味精发酵的基础原料,酶制剂作为味精制糖最重要的助剂,其重要性已日益显现.诺维信公司推出了超强产品-利可来加强型耐高温淀粉酶(Liquozvmea(R) Supra2．2 X)和为味精工业量身定做的产品-苏宏牌味精工业专用糖化酶(Suhong GAFerment).

关键词： 淀粉 葡萄糖浆 酶制剂 味精生产 非发酵性糖 耐高温淀粉酶 糖化酶

作者: 潘忠

作者单位: 诺维信公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 199-201

在线出版日期: 2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）