安全优质猪肉的生产

摘要：

为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展，我国必须大力发展安全优质猪肉生产。本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵，并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代品、猪群保健，生态养猪，完善我国猪肉安全控制系统等发展安全优质猪肉生产的关键措施。

关键词： 猪肉生产 食品安全 育种 绿色饲料 抗生素

作者: 王重龙 陶立 张东红 李庆岗

作者单位: 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所,安徽 合肥 230031

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005安徽食品安全博士论坛

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 143-145

在线出版日期: 2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）