蔬菜农药残留快速检测方法-酶抑制法测定条件研究

摘要：

目前农药残留的快速检测方法很多，但应用机理几乎都是以胆碱酯酶为主体，与有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药反应。酶反应容易受到外界条件的干扰，直接影响最终结果。本文主要是研究酶抑制法的反应条件，使检测结果能真实地反映实际农药残留情况。

关键词： 蔬菜 农药残留 快速检测方法 酶抑制法 乙酰胆碱酯酶

作者: 舒勇 花日茂 汤锋

作者单位: 安徽农业大学资源与环境学院,安徽省农产品安全重点实验室,230036

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005安徽食品安全博士论坛

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 318-321

在线出版日期: 2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）