HACCP体系管理是食品安全体系建设的重要举措

摘要：

HACCP体系是一种简便、合理而专业性又很强的先进的食品安全质量控制体系。HACCP已成为国际性的食品生产管理体系和标准。实施HACCP体系管理，使食品管理近早与国际食品管理的标准接轨，是解决当前我国食品安全突出问题的最有效的举措之一。政府应当高度重视当今世界食品发展的趋势，引导国内食品生产企业逐步走向规范化、标准化和国际化，消除食品安全事故隐患。

关键词： HACCP体系 安全认证 食品安全 质量控制

作者: 王于杰

作者单位: 蚌埠市食品药品监督管理局

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005安徽食品安全博士论坛

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 473-475

在线出版日期: 2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）