有机磷农药的神经发育毒性
农药是一类有毒化学品，它的使用在提高农作物产量的同时危及环境和人体健康。农药残留及污染后果较严重。据有关资料统计，我国每年受农药和三废污染的粮食达828亿公斤以上，折成经济损失达230-260亿之多。我国每年发生的农药中毒事故几万起，据卫生部劳动与卫生职业病研究所1992-1996年对26个省、市、自治区的不完全统计，农药中毒243 749例，死亡24,612例，其中生产性中毒不足1/42。蔬菜中的农药残留超标已成为近年来威胁百姓餐桌的一大突出问题，有机磷农药(Organophosphates, OPs)残留尤为突出。农药残留已成为当今社会广泛关注问题。本文扼要介绍目前食品有机磷农药残留现状、对食品安全的影响及危害，重点介绍其神经发育毒性。
有机磷农药 农药残留 食品安全 神经发育毒性
王志刚 王取南
安徽医科大学公共卫生学院卫生毒理学系
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624-626
2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）