转基因食品的安全性评价及我国管理现状

摘要：

转基因食品作为一种新生事物和特殊商品，具有潜在的安全不确定性，对其安全性进行评价和管理对确保消费者权益和健康是一项非常重要的工作。本文主要介绍了转基因食品概念及其性状，食用安全性问题及评价内容、原则和方法，以及目前我国转基因食品安全性管理现状。

关键词： 转基因食品 安全性评价 安全管理

作者: 沈彤

作者单位: 安徽医科大学公共卫生学院毒理学系,合肥,230032

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005安徽食品安全博士论坛

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 640-641

在线出版日期: 2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）