转基因食品安全性评价与管理策略
转基因食品，系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括：转基因动植物、微生物产品;转基因动植物、微生物直接加工品；以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。众所周知，这项技术可增加食品原料产量，改良食品营养价值和风味，去除食品的不良特性，减少农药使用。因而，它具有无法估量的发展潜力和应用价值。本文对转基因食品的研究进展、安全性评价，以及管理新策略等方面的问题作了简要综述。
转基因食品 安全评价 管理策略
刘道芳
安徽医科大学临床药理研究所
国内会议
合肥
中文
642-644
2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）