利用降解酶去除蔬菜表面农药毒死蜱残留
本文利用毒死蜱降解菌WZ-I能高效降解毒死蜱的特性，研究了消除蔬菜表面毒死蜱残留污染的途径。用自来水、浓度为0.5％的洗涤剂、不同浓度的粗酶液及浓度为0.5％小苏打(NaHCO3)，处理了受农药毒死蜱污染的甘蓝和黄瓜，结果表明使用一定浓度的降解酶液能有效去除蔬菜表面的农药残留污染，在10min内最高去除率可达60.2％。不同浓度的酶液对蔬菜表面上的毒死蜱残留去除具有较大的影响，随着酶液浓度的增加，对农药的去除效果逐渐增加。采用酶液优化浓度的选择试验，试验结果表明浓度为0.5％和5％的粗酶液在10min对甘蓝表而的毒死蜱的去除率分别为49.8％和55.2％；对黄瓜表面的毒死蜱的去除率分别为30.8％和54.2％，确定去除甘蓝和黄瓜表面的农药残留的最佳酶液浓度分别为0.5％和5％。在所选用的四种处理方法中，使用粗酶液对蔬菜表面的毒死蜱残留的去除效果最好。
毒死蜱污染 农药残留 生物降解 降解酶
谢慧 朱鲁生 李文海 王军 刘伟 王秀国 王倩
山东农业大学资源与环境学院环境科学系,山东 泰安 271018 山东省泰安市公安局,山东 泰安 271000
国内会议
长沙
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236-240
2005-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）