正确评价食品添加剂
食品添加剂不是食物,按照我国食品卫生法规规定食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂必须获得卫生部批准后方可生产经营和使用。未列入使用卫生标准的不准使用,使用必须符合标准的使用量。本文介绍了食品添加剂的定义，阐述了必须使用食品添加剂的原因，指出人们最关心的是安全问题，浅谈了食品添加剂标准的制定过程。
食品添加剂 食品品质 合理使用 安全分析
郑鹏然 刘慧坤
哈尔滨医科大学,哈尔滨
国内会议
中国食品添加剂生产应用工业协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会
北京
中文
47-49
2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）