食品防腐剂及其发展动向

摘要：

本文系统地论述了食品化学合成防腐剂和天然防腐剂的特性和应用,以及目前食品防腐剂的开发和发展动向。

关键词： 食品防腐剂 产品开发 化学合成 天然产物特性

作者: 吕季璋 李永飞 沈建

作者单位: 无锡江南大学科技园

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 58-64

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）