会议专题

日本食品防腐剂的使用与标准

防腐剂是为防止因食品微生物变化而引起的食品变质及腐败,以提高食品的保存性为目的使用的添加物。但是,对食品的保存性只能稍有改善的所谓”保值期延长剂”(Shelf life Improver)之类的食品添加物除外。本文介绍了日本食品防腐剂的定义,阐述了日本防腐剂的分类,分析了日本防腐剂的主要规定制度(食品卫生法),浅谈了防腐剂类的概要。

食品防腐剂 日本 技术标准 食品卫生法

高桥仁一

日本食品添加物协会

国内会议

中国食品添加剂生产应用工业协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会

北京

中文

65-77

2005-11-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)