草莓贮藏保鲜技术

摘要：

本文详细介绍了草莓的贮藏特性、贮前准备及目前国内外常用的草莓贮藏保鲜技术,对草莓的贮藏加工有较强的实际指导作用。

关键词： 草莓 贮藏加工 保鲜技术 贮前准备

作者: 杨文雄 方政 冯双庆

作者单位: 北京农业职业学院清河分院 中国农业大学,北京 100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 220-228

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）