水溶性天然大分子-明胶

摘要：

本文简单介绍了明胶的工艺、性质和作用，然后探讨了明胶蛋白质的疗效和保健功能，以及明胶的医学、医药应用研究新进展情况。

关键词： 明胶 水溶性天然大分子 保健功能

作者: 黄明智 崔旭红 黄雅钦

作者单位: 北京化工大学材料科学与工程学院，北京 100029 河南科技大学医学院，洛阳 471000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国精细化工学会2005年水溶性高分子国际研讨会暨全国功能高分子行业委员会第八届年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 87-98

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）