乳品加工关键技术对行业发展的作用

摘要：

经过几年的研究工作，对乳品加工关键技术有了深入的认识，形成了新的研究思路和设想。本文展望和探讨了未来乳品加工在现代技术中，急需要解决的关键性问题，促进“十一五”乳业加工技术深入发展。

关键词： 乳制品 加工技术 关键技术

作者: 诸晓强 刘宁 张立杰

作者单位: 国家乳品工程技术开发中心,哈尔滨 150030 东北农业大学,哈尔滨 150030 黑龙江省科技厅,哈尔滨 150001

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国奶业科技发展论坛

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 584-592

在线出版日期: 2005-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）