L-亮氨酸发酵工艺条件的研究

摘要：

研究了能积累L-亮氨酸的黄色短杆菌TL0412的菌体生长规律，并讨论了葡萄糖、玉米浆以及蛋氨酸等几个主要的营养物质对其积累L-亮氨酸的影响，确定了较优的发酵条件，种龄36h，接种量为10％，在此条件下72h摇瓶产酸可达19.4％。在上述基础上，研究了不同温度、溶氧、pH值对菌株TL0412积累L-亮氨酸的影响，采用10L罐实验64h可积累29.47％亮氨酸。

关键词： 黄色短杆菌 L-亮氨酸 发酵工艺条件 菌体生长 接种量

作者: 刘树海 徐庆阳 陈宁

作者单位: 天津科技大学生物工程学院 天津 300222

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品工业协会发酵工程研究会第十八次年会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 50-56

在线出版日期: 2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）