pH和Ca2+对L-谷氨酸氧化酶发酵生产的影响

摘要：

研究了在自动控制罐中pH和Ca<”2+>对灰色链霉菌（streplomyces）N1生长和L-谷氨酸产量的影响·在pH6.2,6.7,7.0,7.3条件下，菌产酶量分别为2.8,4.2,6.0和5.3IU/m1。同时随着pH从6.2上升至7.3菌体生长受到抑制，菌体都呈现结球现象。当在培养基中加入60mMCa<”2+>时，菌体生长受到抑制同时菌体不结球，但在pH6.7条件下，Ca<”2+>加入使酶产量提高1.2倍。

关键词： pH Ca<”2+> L-谷氨酸氧化酶 链霉菌 发酵工艺 生物反应器

作者: 方庆华 诸剑昀 钟建江

作者单位: 理工大学生物反应器工程国家重点实验室(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国发酵工程学术讨论会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 141～143

在线出版日期: 1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）