动物源性与植物源性蛋白原料对畜禽和水产动物的影响
在中国饲料原料总产量中植物源性蛋白原料的产量要远大于动物源性蛋白原料,但后者具有综合营养价值。1986年欧洲发现疯牛病后,在欧盟国家动物源性蛋白原料的使用受到大幅度限制,为了防止疯牛病传染,欧盟禁止在同种畜禽饲料中使用动物源性蛋白原料。在美国,动物源性蛋白原料主要用于肉鸡料,使用的动物源性蛋白原料主要是肉骨粉或鸡肉粉。此外营养学家通常认为有必要在小猪料、种鸡料及水产料中添加动物源性蛋白原料。本文通过科学试验来比较动物源性与植物源性蛋白原料对畜禽及水产动物生长、健康和肉食品安全性的影响,为动物源性和植物源性蛋白原料在动物中的合理使用提供可靠依据。
动物源性 植物源性 蛋白原料 水产动物 饲料原料 营养价值
虞予
美国动物蛋白及油脂提炼协会
国内会议
中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会第二届学术交流大会暨第二届中国饲料科技与经济高层论坛
北京
中文
113-117
2005-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）