γ-聚谷氨酸生产方法的研究进展

摘要：

本文介绍了γ-聚谷氨酸的结构、理化性质及其用途。从国内外生产γ-聚谷氨酸的方法着手，综述了不同的生产方法以及各自的优缺点，重点介绍了微生物法合成γ-聚谷氨酸的途径，最后对新方法进行了展望。

关键词： γ-聚谷氨酸 微生物法合成 结构 理化性质 用途

作者: 黄金 陈宁

作者单位: 天津科技大学生物工程学院;天津市工业微生物重点实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国氨基酸生产技术交流会暨纪念发酵法生产谷氨酸40周年大会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 130-135

在线出版日期: 2005-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）