牛乳脂肪快速检测方法的探讨

摘要：

牛乳脂肪作为一项国家检测牛乳质量的重要指标之一，已被广大生产厂家和消费者所重视。利用伊尼霍夫氏碱法能快速检测牛乳脂肪。该方法具有操作简便，检测时间短，设备要求低，适用范围广等特点。

关键词： 牛乳脂肪 快速检测 牛乳质量

作者: 罗晓红 刘俊红

作者单位: 新疆兵地天元乳业有限公司 830011

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年中国奶业协会年会

会议地点: 辽宁大连

会议语种:中文

页码: 316-317

在线出版日期: 2005-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）