新疆褐牛初乳产量及乳成分测定
测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h的初乳产量及常规营养成分含量，结果2h(第1次)所挤初乳产量平均为4.73kg;3d(72h)内初乳平均总产量为46.6kg，占成母牛305d平均产奶量的0.99％；5d(120h)内初乳平均总产量为85.1kg，占305d平均产奶量的1.65％。母牛分娩后2h挤出的初乳其蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分别为12.59、6.5、2.87、1.11g/100g，是常乳的3.93、1.76、0.57、1.48倍。钙、磷、钠、镁、铁、锌的含量分别为186.03、167.10、89.65、23.31、0.30、2.25mg/100g，是常乳的1.66、2.01、1.81、2.05、2.14、6.43倍。随泌乳期的延长，初乳乳糖逐渐上升，其它成分则迅速下降，至第120h(第5d)，除蛋白质及矿物元素的锌以外，各种成分已和常乳相接近。新疆褐牛分娩后不同时间段初乳成分的变化规律和荷斯坦牛相似。
新疆褐牛 初乳产量 乳成分 营养成分
李新玲 牛霞 陆东林 施丽君 董爱霞 蒋曙光 季生林 徐勇
乌鲁木齐奶业研究所 乌鲁木齐 830011 新疆天润乳业生物制品股份有限公司 830000 乌鲁木齐种牛场
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322-324
2005-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）