谈谈乳制品中的部分微量元素

摘要：

本文分析了铜、铅、砷、汞、锡各微量元素的来源、污染源、毒性等相关特性，且某监测机构于2004年对部分地区乳制品中微量元素进行检测，说明原料乳与部分乳制品中的微量元素含量均在国家标准要求的范围内，符合国家标准的要求。

关键词： 乳制品 微量元素 原料乳

作者: 李雪红 赵德云 叶尔太

作者单位: 新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心 乌鲁木齐 830017 新疆维吾尔自治区有色地质勘查局测试中心 乌鲁木齐 830000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年中国奶业协会年会

会议地点: 辽宁大连

会议语种:中文

页码: 328-330

在线出版日期: 2005-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）