脂肪酶催化合成维生素C棕榈酸酯

摘要：

本文首先介绍了维生素C棕榈酸酯的简称、化学式、化学名称、化学性质、作用和生产现状，然后介绍了目前制造维生素C棕榈酸酯的主要技术情况，并探讨了脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的酯法工艺及经济评价。

关键词： 脂肪酶 催化合成 维生素C 棕榈酸酯

作者: 谭天伟

作者单位: 北京化工大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国维生素发展研讨会暨第三届动物营养与保健品市场及技术国际研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 109-110

在线出版日期: 2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）