维生素D3对畜禽肌肉品质的影响及其研究进展

摘要：

本文系统地阐述了维生素D3对畜禽肌肉品质的影响及其研究现状，并对维生素D3改善肌肉嫩度的作用机理进行深入的分析。

关键词： 维生素D3 钙蛋白酶 肌肉品质 畜禽品质

作者: 徐瑞雪 李建亮 李同树

作者单位: 山东农业大学动物科技学院，山东泰安271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国维生素发展研讨会暨第三届动物营养与保健品市场及技术国际研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 139-142

在线出版日期: 2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）